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山脇奈津子

マクロビオティック・シェフ ご質問等ございましたらお気軽にこちらまでお問い合わせくださいませ。

Class Info

楽しく、美味しく、心地よくをモットーに、旬のお野菜、全粒穀物を中心としたメニューのクッキングクラスを行っています。

4~6人の少人数で行われるクラスでは、旬のお野菜の効果や食べ物がどのように私たちの体や心に作用してくれるか、 料理法による違いなどをお話をしながらのたのしい空間でお料理を学んでいただきます。

毎月テーマは変わりますが、難しいことはありませんのでお料理が苦手、また初心者の方でもいつからでも受講していただくことが出来ます。 自由な心で楽しくお料理することで、その料理がバランスの取れた心と体を作り、心地よい気持ちに満たされる、そんなお料理教室を目指しています。

美味しいマクロビオティック

マクロビオティックと聞くと「あれもダメ、これもダメ」でストイックな食事法で美味しくないんじゃないの?と思われがちですが制限された食事法 でもなく実に自由で味わい豊かな料理法なのです。禁止事項を作ってしまうこと自体が執着となり、余計に欲しくなるものです。 禁止する必要はなく、バランスを考えて料理をするということがマクロビオティックの目指すものです。本来マクロビオティックは「自由に楽しく自分らしく ハッピーに生きるための手段」のひとつなのです。

全粒穀物、野菜、海草、豆類などは、動物性や化学調味料とは違ってとても繊細で穏やかな天然のうまみがあります。 五感を使って自然の滋味豊なうまみを引き出して、それを組み合わせて料理することはチャレンジングではありますが、 とってもクリエイティブで楽しいことです。

心地よいマクロビオティック

マクロビオティックの料理法はいたってシンプルなのです。ちょっとしたコツさえわかれば、時間のない忙しい方でもすぐに実践できるのです。

クラスでは自宅でもすぐに実践できるお料理を学びます。 旬の食材はシンプルな料理法が一番美味しいのです。さっと作って、 よく噛んでゆっくり食べることで体にも心にも心地よいマクロビオティックを楽しみましょう。